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iCombi Classic Rational Kombidämpfer

iCombi Classic von RATIONAL – Kombidämpfer für Profis

Produktivität. Robustheit. Verlässlichkeit

Ein Gastrogerät der Rational Serie iCombi Classic wird schnell zum wichtigen und unentbehrlichen Herzstück einer jeden gewerblichen Küche. Als wahres Wundertalent und mit einer Vielzahl von Multifunktionen wie backen, braten, dämpfen, kochen und weiteren Anwendungsmöglichkeiten ist es eine unentbehrliche Hilfe an der Seite einer jeden professionellen Küchen-Crew. Auf weniger als ca. 1m² Stellfläche werden zahlreiche herkömmliche Küchengeräte oder Gar-Alternativen ersetzt.

Die RATIONAL iCombi Classic sind robust, leistungsstark, ausdauernd und in höchstem Maße effizient. Die Geräte lassen sich kinderleicht steuern und bedienen. Die Funktionen überzeugen praktisch nahezu jeden Gastroprofi. Der Marktanteil bei Heißluftdämpfern von Rational liegt global betrachtet bei weit über 50 %. Das aus vielen guten Gründen, denn mit Rational Kombis ist neben der Geräte-Qualität auch eine hohe Garqualität stets garantiert. Denn Sie als erfahrener Steuermann an Bord einer professionellen Großküche sollen mit einem Rational Combi-Dämpfer stets das beste Ergebnis aus Ihren Lebensmitteln herausholen können. Das alles damit es schmeckt und Sie zufriedene Gäste und Freunde gewinnen. Denn Sie wissen ja sicherlich aus eigener Erfahrung „Liebe geht durch den Magen“.

iCombi Classic ist ein überzeugendes, fast universelles Werkzeug für die gewerblich genutzte Küche. Mit einem iCombi aus dem Hause der Rational AG aus Landsberg / Lech – Bayern werden Leistungskraft und Speisenqualität wohlschmeckend kombiniert.           

ClimaPlus

Die iCombi Classic Dampfgarer schaffen auf hohem Niveau ausdauernde Top-Leistung und Ergebnisse der kulinarischen Spitzenklasse und das selbst bei Massenproduktion in der Großverpflegungseinrichtung. Dies ist u.a. auf die Mess- und Regelzentrale für ein gleichmäßiges und individuelles Garraumklima (bis 300°C Heißluft) zurückzuführen. Der starke Frischdampfgenerator sorgt für optimale Werte bei der Dampfsättigung. Dies auch Dank kraftvoller Entfeuchtung (bis zu 105 Liter / Sekunde), mehr Lufträdern und bester Garraumgeometrie. Ihrem Gargut wird gezielt Energie zugebracht und wenn nötig oder Sie es wünschen mit maximaler Power. Das Resultat: große Bestückungsmengen bei herausragender Gleichmäßigkeit verteilt über jeden einzelnen Garraumeinschub. Das alles wird freundlich zur Umwelt mit bis zu 10 % weniger Ressourcenbedarf an Energie- und Wasserverbrauch realisiert. All das soll Ihnen zielführend als Koch helfen Punkte bei Ihren Gästen zu sammeln mit krossen Krusten, optisch beeindruckenden Grillmustern, knusprigen Panierungen und sonstige Köstlichkeiten. Wie sammelt man bei Ihnen Pluspunkte?

Handhabung Kombidämpfer Rational iCombi Classic

Das Handling des iCombi Classic ist innerhalb von kurzer Zeit spielend leicht, einfach und intuitiv erlernt. Dank der aussagestarken Symbole / Piktogramme und dem Drehrad mit Push-Funktion werden Sie den Kombi-Steamer iCombi Classic mit einer solchen Selbstverständlichkeit und Selbstsicherheit bedienen, wie Sie es sich heute vermutlich wohl noch nicht vorstellen können. Eine Programmierung nach Ihrem persönlichen Anforderungsprofil können Sie für bis zu 100 Garabläufe festlegen. Jeder einzelne Garverlauf kann bis zu 12 Einzelschritte beinhalten. Dies dient Ihnen vor allem bei Standardisierung, Sicherheit und Speisequalität. Welche Ideen und Abläufe würden Sie gerne bei den Garverläufen als Programm festlegen?

Betriebsart Dampf beim iCombi Classic Rational Kombisteamer

Hygienischen Frischdampf erzeugt Ihnen in 10 % - Schritten Ihr iCombi Classic Frischdampfgenerator von Rational mit Feuchteeinstellung. Dieser Frischdampf kümmert sich in Kombination mit konstanter Garraumtemperatur um optimale Dampfsättigung und gleichmäßige Garverläufe. Damit beispielsweise Ihr Gemüse eine tolle Farbe und appetitliche Bissfestigkeit entwickeln. Zudem sollen als weiteres Ziel möglichst viele Nährstoffe und Vitamine Ihrer kostbaren Lebensmittel erhalten bleiben. Wie stehen Sie zu besonders schonender Speisenverarbeitung und Veredelung?

Betriebsart Heißluft beim Rational iCombi Classic Heißluftdämpfer

Allseitig wird Ihr Gargut mit persönlich angepassten Luftgeschwindigkeiten von umgewälzten thermischen Luftströmungen bearbeitet. Die Betriebskräfte und Reserven an Leistung sind sogar für eine Vollbeschickung mit Kurzgebratenem wie Medaillons oder Schnitzel, sowie TK-Ware z.B. Calamares, Kroketten etc. ausreichend. Power Leistung für super Ergebnisse, Rational sei Dank. Genügt dies auch Ihren Anforderungen im professionellen Küchenalltag?

Betriebsart Kombination bei Rational Dämpfern iCombi Classic  

Sie wollen keine Garverluste und ebenso Austrocknungen Ihrer Speisen vermeiden?

Sie wünschen jede Menge Qualität sowohl bei Ihrem Arbeitsgerät als auch bei Ihren kulinarischen Kreationen? Die Vorzüge von Heißluft gepaart mit den Vorteilen von heißem Dampf sind wohl der optimale Lösungsweg für kurze Garzeiten, minimale Bratenverluste, tolle aromatische Geschmacksbildung, verzaubernde Farbbildung und Top-Ergebnisse auf den von Ihnen gewünschten Punkt. Wie sehen Sie das?

Automatisierte und effektive Reinigung Konvektomat iCombi Classic

Auf jede Verschmutzung hat die automatische Rational Reinigung des iCombi Classic eine passende Antwort. Von leicht, mittel bis stark mit phosphatfreien Reinigertabs meistert der Rational Konvektomat zu jeder von Ihnen angepeilten Zeit, egal ob am Tag oder in der Nacht seine selbstreinigende Aufgabenstellung. Selbst Zwischenreinigungen, dann sogar sparsam ohne Tabs werden mühelos erfüllt. Das CareSystem, welches teure Wasserenthärtung und fortlaufendes Entkalken des Dampfgenerators obsolet oder auf Deutsch überflüssig macht ist mit an Bord. Damit Ihnen und Ihrem Team dies alles easy und leicht von der Hand geht, sind alle Reinigungsstufen über das Display spielend anwählbar und macht Ihnen Ihr Arbeitsleben als Gastgeber angenehmer. Das von Rational für Sie angepeilte Ziel lautet: Gastronomen und deren Küchenpersonal sollen stets mit dem iCombi Classic Rational Kombidämpfer ohne Aufwand in einem hygienisch einwandfreiem Kochsystem arbeiten und produzieren können. Was halten Sie von solch einer hilfreichen Arbeitsentlastung?  

Worauf warten Sie noch? Wann vereinbaren Sie mit dem Team rund um Gastrolupe, Ihrem zertifizierten Rational-Partner 2022, Ihren persönlichen unverbindlichen Vorführtermin? Gerne testen wir mit Ihren Rezepten und Speisezutaten, damit wir gemeinsam möglichst an Ihre Wunschvorstellungen anknüpfen und Sie und im Nachgang Ihre Gäste begeistern werden!    

Finanzierung Kombidämpfer

Aktuell kein Budget? Inwieweit haben Sie sich schon mit dem Gastrolupe Leasing- oder Mietkaufrechner unserer Kooperationspartner beschäftigt?

 

Noch Anregungen, Feedback, Unklarheiten? Wir kümmern uns um Ihre Anliegen mit Leidenschaft und freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!